Pflanzen jenseits der Pisten

Der Schnee knirscht noch einmal unter den Brettern, ein letzter Schwung, dann ist die Hütte erreicht. Umrahmt von den weißen Zacken des Hochkönigs liegt die „Tiergartenalm“ in der Skischaukel rund um die Orte Maria Alm, Dienten und Mühlbach. Die Winterlandschaft bietet 34 Skilifte, 63 Skipisten und bis zu 120 Pistenkilometer. Man setzt hier aber nicht auf Geschwindigkeit, sondern auf Genuss. Im Feriengebiet legt man Wert auf ein herzliches und verantwortungsvolles Miteinander von Mensch und Natur.  Daher ist der Hochkönig die einzige vegan zertifizierte Region Österreichs. Neben regionalen Spezialitäten werden internationale Fusionsküche und fleischlose Kreationen serviert.

Wie gut der Hochkönig schmecken kann, erfährt man bei den „Kulinarischen Königstouren am Berg“. Sie verbinden Skifahren und Kulinarik auf einzigartige Weise. Es geht von Skihütte zu Skihütte und von Gang zu Gang – mit einem regionalen, traditionellen oder modernen Menü. In drei ausgewählten Skihütten findet man je das entsprechende Gericht. Je nach Tourenthema ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. In der Adventzeit kommt eine „Winterzauber“-Tour hinzu, wobei Weihnachtsspezialitäten aus dem Salzburger Land aufgetischt werden.

Unter den Touren ist immer auch eine „Pflanzerltour“ für Veganer oder Vegetarier dabei. Was in vielen Skigebieten Österreichs nahezu exotisch erscheinen mag, ist am Hochkönig ein zusätzliches Angebot. In zahlreichen Betrieben unten im Tal und oben auf den Bergen stehen vegetarische und vegane Köstlichkeiten auf dem Speiseplan. Wirt:innen, Vermieter:innen und Köch:innen nahmen an zertifizierten Schulungen der Veganen Gesellschaft Österreich teil, um die pflanzliche Küche besser zu verstehen. Sie wurden auch von der Veganen Gesellschaft Österreich geprüft, ehe sie das Vegan-Label bekamen. Und wie in Hollywood-Filmen heißt es hier: Es kamen dabei keine Tiere zu Schaden.